توضیحات
لوبیا پلو یکی از محبوبترین پلوهای مخلوط ایرانی است که با لوبیا سبز تازه خردشده، گوشت چرخکرده یا ریشریز، رب گوجهفرنگی خوشرنگ و ادویههای اصیل ایرانی پخته میشود. در آوی لانژ، لوبیا سبز پس از بلانچ/تفت سبک برای حفظ رنگ و بافت، با پیازداغ طلایی، رب ملایم شیرین-اسیدی، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و کمی لیموعمانی پودر خوشعطر میشود؛ سپس با برنج ایرانی دانهبلند و زعفران دمکرده دم میکشد تا پلو دانهدانه، معطر و یکدست به دست آید.
کنارسرو پیشنهادی: سالاد شیرازی، ماست چکیده/ماست و خیار، ترشی خانگی و در صورت تمایل تهدیگ طلایی.
چرا طعم آوی لانژ متفاوت است؟
- استفاده از لوبیا سبز روز و خرد یکدست (کات ۱–۱.۵ سانتیمتر) برای بافت ترد-نرم متوازن
- بالانس اسیدیته رب با کمی شکر/سرکه سیب برای رنگ درخشان بدون تلخی
- زعفران اصیل در مرحله دم برای رایحه پایدار
- پروتئین سفارشی: گوشت چرخکرده داندرشت یا ریشریز گوساله، بنا به سفارش
🔢 تخمین کالری
برای یک پرس استاندارد رستورانی (حدود ۴۰۰–۴۵۰ گرم): ۶۰۰ تا ۷۰۰ کالری.
ترکیب تقریبی: برنج (کربوهیدرات و انرژی)، گوشت (پروتئین و آهن)، لوبیا سبز (فیبر، ویتامین C و K)، روغن/زعفران (چربی مفید/رایحه).
🏢 مناسب برای سفارشهای سازمانی
- یکنفره و تمیز: باکسبندی وکیوم/گرمنگهدار استاندارد ارسال
- سیرکن و متعادل: انرژی پایدار برای شیفتهای طولانی
- قابل شخصیسازی: انتخاب میزان تندی، نوع پروتئین، افزودن تهدیگ یا سالاد
- زمانبس: دمکشی یکنواخت و کیفیت ثابت حتی در تعداد بالا
⭐ ویژگیهای منحصربهفرد
- لوبیا سبز تازه با رنگ سبز زمردی، بدون لهشدگی
- رب گوجهفرنگی بالانسشده، بیتیزی و بیتلخی
- برنج ایرانی دانهبلند، دانهدانه و خوشعطر
- زعفران اصیل برای تهمایه گلی-ادویهای
- امکان اضافهکردن تهدیگ سفارشی
- بستهبندی بهداشتی ویژه ارسال اداری
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.